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Ingrédients :    

- 1kg de beouf

- 1kg de semoule à couscous

- 2 oignons

- 3 tomates

- 200g de potiron

- 400g de pommes de terre

- 400g de carottes

- 300g de courgettes

- 100g de poichichs

- Un bouquet de persil et coriande

- Un peu de safran

- 1/2 cuillère à café de poivre

- Une cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de gingembre

- Une cube de bouillon(knnor beouf)

- De l'huile et du beurre 

Préparation :

Pour gagner du temps faire en sorte que votre couscous et votre viande et légumes soient cuits en meme temps.Alors faites de la sorte.

Disposez la viande dans le couscoussier.Ajoutez sel, poivre, safran, gingembre, le cube.Versez un verre d'eau.Puis ajoutez les tomates pelées et coupées en rondelles, les oignons hachés, l'huile puis couvrir d'eau et laisser cuire pendant une heure.

En meme temps mettez la semoule à couscous dans le panier du couscoussier, versez de l'eau dessus, puis laissez sécher.Versez un peu d'huile, mélangez et détachez les grains, puis mettez sur le couscoussier.Cuire pendant 45min environ.Dans un saladier versez la semoule, détachez à l'aide d'une cuillère les grains, laissez sécher la semoule. 

Ajoutez au bouillon les carottes grattés et coupés en tronçons puis les pommes de terre épluchés et coupés en 4, les poichichs et le bouquet de persil et coriande.Couvrir généreusement d'eau.

Remettez la semoule dans le panier du couscoussier.Faites cuire puis répetez l'opération (versez la semoule, détachez à l'aide d'une cuillère, versez un peu d'eau, puis détachez les grains, laissez sécher la semoule, remettez dans le panier à couscoussier et faites cuire...).

Finalement ajoutez au bouillon les courgettes coupés en deux et le potiron pelé (ajoutez-les en dernier pour leur cuisson rapide).

Quand la semoule est cuite, disposez-la dans un plat, ajoutez un peu de beurre, mélangez tout en séparant les grains.Faites un petit puits au centre, disposez la viande puis entourez de légumes.Finalement arrisez avec un peu de bouillon.Servez le reste de bouillon à part dans un bol.Bon appétit.